イタドリ

イタドリ

 

虎杖(いたどり) 学名:Fallopia japonica 日本各地で生えています。

北海道に生えているのは大イタドリで

Fallopia sachalinensisです。

 

イタドリ

 

茎はみずみずしく、生のままで塩をつけて食べることができます。

天ぷらやお浸し、みそ和えに使えます。

 

根っこは虎杖根(コジョウコン)といってなんと!医薬品成分に分類されています。 

 

虎杖根は関節炎、リウマチ、便秘、月経不順、膀胱炎に効果があります。 利尿作用、鎮咳作用もあります。

すごいですね。

 

世界ではこの根っこにはレスベラトロールが含まれており世界中で利用されています。

レスベラトロールは強力な抗酸化作用があります。

また長寿遺伝子をONにすることをしてくれます。

抗炎症作用、抗ガン、認知症予防、血糖降下があります。

 

これも茎や葉は食用に、根っこは薬用で使うとは、日本人の智慧はすごいです。

 

 

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