クチナシ

クチナシ

 

学名:Gardenia jasminoides (アカネ科クチナシ属)

成分:クロシン、 ゲニピン

 

漢方では細長いタイプの山梔子、短いタイプの水梔子と呼ばれています。
消炎作用、鎮静作用があります。 
インチンコウ湯や黄連解毒湯、温清飲、 加味逍遥散と幅広く使用されています。

食品では多くは食用色素としてたくさん使用されています。クチナシ色素として記載されています。

 

このクチナシは医薬品に使いますし、食品としても、食品添加物としても広く使用されています。

 

私はこのクチナシの花の甘い香りは気に入っています。

 

これが山梔子、水梔子は細長い形をしています

山梔子

 

これが水梔子。 やや細長いです

水梔子

 

この2つは特に使い分けはしていないですが、存在はしています。