クチナシ

学名：Gardenia jasminoides　（アカネ科クチナシ属）

成分：クロシン、　ゲニピン

漢方では細長いタイプの山梔子、短いタイプの水梔子と呼ばれています。
消炎作用、鎮静作用があります。　
インチンコウ湯や黄連解毒湯、温清飲、　加味逍遥散と幅広く使用されています。

食品では多くは食用色素としてたくさん使用されています。クチナシ色素として記載されています。

このクチナシは医薬品に使いますし、食品としても、食品添加物としても広く使用されています。

私はこのクチナシの花の甘い香りは気に入っています。